Renée Simon nasceu em 6 de junho de 1941, e foi criada e educada em Niterói, filha de Irema do Couto, enteada de Carlos Couto e bisneta do artista Paul Léon Simon.
Foi aluna do Liceu Nilo Peçanha e do Colégio Figueiredo, além de ter frequentado os cursos de dança clássica de Juliana Ianakiewa de Carvalho e Ivone Maia Forte. Formou-se na Escola de Belas Artes do Rio de Janeiro. Participou do balé clássico do Teatro Municipal, do Rio, até o 8° ano, e integrou o corpo de baile do conjunto espanhol do Cassino de Paris.
Em 1976, fundou a École Brésilienne d'Arts - ESBA, instituição criada com a proposta de oferecer a alunos amadores e profissionais da dança o conhecimento pedagógico e artístisco exclusivamente voltado para à área cultural, com a metodologia aplicada por Renée. A Escola foi responsável pela formaç?o de importantes nomes do balé brasileiro e internacional, além de contar com atividades socioculturais e intercâmbio cultural.
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